初めてらっきょを漬けてみました。 『私の保存食手帖』 （著：飛田和緒/扶桑社）を参考に、 らっきょの「塩漬け」に挑戦！
◆塩漬けすることの利点◆ ・カリカリしたあの歯ごたえを長期間保つことができる ・カビが生えにくい
お塩は天然塩（国産）、お酢はふだん使っているもので。上手にできるかドキドキ…。
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