梅干しの塩付けを、今日無事に終えました。

「梅のある生活（くらし）」という梅仕事を丁寧に解説してくださっているサイト。

以前からとても気になっていたサイトで、
梅仕事の季節がきたら是非参考にさせていただこうと、
かねてより思っていました。

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◆2009年　梅干し◆

梅（熟したもの） 約２．４ｋｇ
塩（梅の重さの18％）　 約４３０ｇ
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塩はらっきょを漬けた時の残りで間に合いました。
昨年はプラスティックの樽で漬けたのですが、 今年はガラスのビンで漬けます。
ガラスのビンの口が狭いので、 「梅のある生活（くらし）」を参考にさせて頂き、
ビニール袋の水の重石に。
漬けてすぐに、梅酢が上がってきました！
いぃ感じ！！

こらから土用干しまで、カビが生えないよう観察の日々が続きます…。

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